Jeśli prowadzą Państwo działalność gospodarczą w zakresie produkcji artykułów spożywczych lub żywienia, z pewnością zauważyliście, że nieustannie ulegają zaostrzeniu nie tylko wymagania prawne, ale też cały czas rośnie presja łańcuchów dystrybucji na jakość i bezpieczeństwo artykułów spożywczych. Istnieje cały szereg międzynarodowych przepisów i norm dotyczących procesów kontroli w zakresie produkcji i dystrybucji artykułów spożywczych. W ostatnim czasie coraz bardziej powszechna staje się norma ISO 22000, właśnie dzięki swojej uniwersalności i kompleksowości łączenia w sobie zarządzania systemem i kontroli punktów krytycznych. Upraszczając można powiedzieć, że norma ta zawiera w sobie wszystko to, co sprawdziło się w zakresie zarządzania jakością i kontroli bezpieczeństwa artykułów spożywczych.